當前位置:首頁 - 新聞資訊


再說白酒做文化
作者:admin  來源:華夏酒報  發表時間:2011/10/14  點擊:5542

1業內都知道,白酒要做文化,啤酒要做激情,葡萄酒要做情調??墑欽獍拙迫綰巫鑫幕??卻是一個很大的問題。  

因為對白酒行業的本質理解不清,對文化的本質理解過于傳統,可以講,真正做出了符合市場需要的文化的白酒鳳毛麟角,大多數是古窖古董加古人,曲高和寡。在這炎熱的夏季,正是所謂傳統白酒的淡季,未雨綢繆,我們再次思考這個行業的“哥德巴赫猜想”——白酒究竟如何做文化? 

做市場要對行業有深刻的認知,不僅僅要在供給和需求之間進行連接,還要思考這個行業的本質,要有所洞察。如果不能把握行業核心,你會發現,流行總是無法追趕,疲于奔命的結果還是被淘汰。

 那么是什么決定了白酒的一切?是盤中盤、渠道?還是包裝的深邃和色彩變化?或者是口味降度?主打香型?還是價格帶的多系列覆蓋、正面側翼的全方位出擊?文章來源華夏酒報恐怕都不是,因為現在略有規模的白酒企業在這些方面做得都還不錯,可是依然無法解決市場動銷的問題。

我們可以從白酒的需求上來思考行業本質。商務也好,政務也罷,親友相見也好,萍水相逢也好,酒桌的話題從哪里來,靠什么拉近彼此關系?有句俗語講,日久見人心,可是現在都等不了,需要今天見人心,那怎么辦?酒越喝越厚啊,可見更多時候,酒體現的是人與人之間的關系。所以,白酒成了中國元素的核心之一,了解中國文化就要了解中國白酒,《金融時報》也把白酒看作一窺中國關系迷宮的密鑰,這應該是白酒甚至整個酒水行業的本質。誰能把自己做成人與人之間關系的恰當表達,誰就是行業的最大受益者。

中國是一個有上下五千年文化的泱泱大國,文化這個詞匯我們不陌生,四大名著,眾多典籍,孔孟之道,易經八卦,似乎我們所說的文化都會和這些聯系起來,和歷史聯系起來。但這是不是文化本身的真正含義呢?文化和知識不一樣,知識是一些定理定律,是四海之內皆正確的事物,但文化不是,文化是一種國家民族人群屬性,是一種價值觀,一種思維方式,一種認識事物規律的方法,時代感很強。所以,我們要思考的是,古窖池和歷史是我們現在要賣的白酒文化嗎? 

事實上,我們發現,在中國白酒皆文化的情況下,那些做得好的白酒恰恰對文化核心概念有準確的把握。比如茅臺,國際金獎的得主到底是誰,并不影響茅臺成為今天的行業塔頂。比如五糧液,十幾年的崛起,酒王代表的從來都不是酒池酒窖。再比如藍色經典,作為白酒第一股,一反白酒歷史的原本顏色,以更加時尚的“藍色”針對男人情懷展開。低端白酒品牌也不外如此,小刀的成功可以解釋為酷文化的表現,也可以說是今天的都市草根俠義情懷。老村長,“別拿村長不當干部”,更是當代的某種情結。 

從這些成功的典范,我們有足夠的理由替那些固守歷史名酒牌樓,非“藏”即“尊”,“典雅醇香”之類的全國白酒通用詞匯表示擔憂。如果不能找到和今天人們文化表達的對接,白酒文化就只能停留在歷史中。 

 

下條新聞:白酒的鑒別方法
湖南錦江泉酒業股份有限公司 版權所有
Copyright ◎ 2014 Jin JiangQuan Liquor Co., LTD.All rights reserved.
ADD地址:懷化市湖天開發區新時代廣場南座22樓
TEL電話(FAX傳真):0745-2785078/0745-2288333
網站備案號:湘ICP備14008629號-1
技術支持:立天世紀